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餐饮空间装修布局设计之饭店餐厅软装设计中的花草绿植布置
作者:杭州美琪装饰  来自:本站 时间: 2019-9-25 

     我们都知道饭店装修完成后,是需要做一些软装的,除了必备的桌椅板凳外,如装饰画,灯具,布艺织物,绿植花艺等等都是属于软装的范畴,就软装这块而言,之前我们也有给大家介绍过一些内容和知识,相信大家肯定不陌生,对软装也有了一个概念,而从现如今的市场情况来看,人们也越来越多的把注意力放到软装设计这一块上了,越来越看重软装设计中融入自然主义的元素,今天杭州美琪装饰小编要讲的主题,是饭店软装设计中的花艺及绿化造景部分。
  餐厅设计的布局与规范
1.餐厅总体环境布局
 餐厅的总体布局是通过交通空间、使用空间、工作空间等要素的完美组织所共同创造的一个整体。作为一个整体,餐厅的空间设计首先必须合乎接待顾客和使顾客方便用餐这一基本要求,同时还要追求更高的审美和艺术价值。原则上说,餐厅的总体平面布局是不可能有一种放诸四海而皆准的真理的,但是它确实也有不少规律可循,并能根据这些规律,创造相当可靠的平面布局效果。餐厅内部设计首先由其面积决定。由于现代都市人口密集,寸土寸金,因此须对空间作有效的利用。从生意上着眼,第一件应考虑的事就是每一位顾客可以利用的空间。厅内场地太挤与太宽均不好,应以顾客来餐厅的数量来决定其面积大小。秩序是餐厅平面设计的一个重要因素。
由于餐厅空间有限,所以许多建材与设备,均应作经济有序的组合,以显示出形式之美。所谓形式美,就是全体与部分的和谐。简单的简单的平面配置富于统一的念,但容易因单调而失败;复杂的平面配置富于变化的趣味,但却容易松散。配置得当时,添一份则多,减一份嫌少,移去一部分则有失去和谐之感。因此,杭州专业餐厅装修设计公司设计时还是要运用适度的规律把握秩序的精华,这样才能求取完整而又灵活的平面效果.在设计餐厅空间时,由于备用途所需空间大小各异,其组合运用亦各不相同,必须考虑各种空间的适度性及各空间组织的合理性。
有关的主要空间有如下几种: 顾客用空间:如通路电话、停车处、座位等,是服务大众、便利其用餐的空间; 管理用空间:如入口处服务台、办公室、服务人员休息室、仓库等;调理用空间:如配餐间、主厨房、辅厨房、冷藏间等;公共用空间:如接待室、走廊、洗手间等。在运用时要注意各空间面积的特殊性,并考察顾客与工作人员流动路线的简捷性,同时也要注意消防等安全性的安排,以求得各空间面积与建筑物的合理组合,高效率利用空间。
2.用餐设备的空间配置
店内设计除了包括对店内空间做最经济有效的利用外,店内用餐设备的合理配置也很重要。诸如餐桌、椅以及橱、柜、架等,它们的大小或形状虽各不相同,但应有一定的比例标准,以求得均衡与相称,同时各种设备应各有相当的关系空间,以求能提供有水准的服务。
具体来说,用餐设备的空间配置主要包括餐桌、餐椅的尺寸大小设计及根据餐厅面积大小对餐桌的合理安排。餐桌可分西餐桌和中餐桌。西餐桌有长条形的、长方形的;中餐桌一般为圆形和正方形,以圆型居多,西欧较高级的餐厅都采用圆型餐桌。如空间面积许可,宜采用圆型桌,因为圆型桌比方型桌更富亲切感。现在餐厅里也开始用长方形桌作普通的中餐桌。餐桌是方形或圆形的并不限定,以能随营业内容与客人的人数增减机动应用为佳;普通都采用划一的方形桌或长方形桌。方形桌的好处是可在供餐的时间内随时合并成大餐桌,以接待没有订座的大群客人。餐桌的就餐人数依餐桌面积的不同有所不同,圆形的中餐桌最多能围坐12人,但是快餐厅里更喜欢一人一个的小方桌。餐桌的大小要和就餐形式相适应。
现代生活中,人们并不是经常结伴成伙地去餐厅大吃一顿,多数还是普通用餐,所以对于一般餐厅来说,还应以小型桌为主,供二人至四人用餐的桌子,刚好符合现代中国家庭的要求。而快餐厅可以多设置一些单人餐桌,这样,就餐人不必经历那种和不相识的人面对而坐、互看进餐的尴尬局面。而且,快餐厅的营业利润依赖于进餐人数。一人一桌,即使是几个朋友一块来,也不便左右回顾去大声聊天,影响进餐速度。杭州专业餐厅装修设计公司能让顾客快吃快走,才是最理想的餐桌形式。大型的中餐桌,往往是供群体就餐而设置的。中餐的菜谱复杂,从凉菜到最后上汤、水果,用餐结束,最快也要40分钟以上的时间。而就餐人一聊天,海阔天空,一餐时间往往只能接待一茬顾客。
绿植与软装设计中其他内容相比,有着一定的特性,绿植是有生命的东西,需要经常打理,叶片、枝条和树皮的长短大小和生长习性都有着明显的区别,也就是通常所说的质感,根据质感的区别大致可以分为细小型、中粗型和粗壮型三类,这里我们解释一下这三类有什么区别:
  1.细小型:这个类型的绿植和粗壮型相比有着较为明显的区别,枝叶比较细小且脆弱,但整齐密集数量众多,使得整体的外观轮廓比较清晰。
  2.中粗型:位于细小型和粗壮型之间的过渡,有着承上启下的用途,对于加强整体感能够起到非常有益的帮助。
  3.粗壮型:相比细小型绿植,粗壮型因其品种和疏松的生长细心所致,所展现给我们的是叶片较大,树干浓密且粗壮,这也导致了其外形轮廓不够鲜明,不及细小型绿植来的文雅密实,而且对于一些要求环境整洁的餐饮店来讲并不是太适合。
餐饮空间设计和大多数空间设计一样,讲求的是室内空间环境的质感变化,但在讲究变化的同时也是需要一个度的,过多则容易让人心绪不宁,感到烦躁,而过少甚至没有则会让人觉得多少有点枯燥乏味,缺少动感。我们中国人自古以来追求的便是阴阳平衡协调,空间设计同样适用这种观念,如何将各种质感加以协调,整理统一再到实际应用之中,将一种甚至多种拥有相似质感的绿植融合到一起,同时也能加入一些能与之产生对比效果的室内绿化等辅助设施,和空间这个大环境相辅相成,既有协调,有能产生对比,这样一来不仅能够让饭店整体空间设计能够迸发出更为奇妙丰富的变化。
无论是在你的房子、工作场所还是餐馆,植物都是增加生活和遮阳的好方法。以您的餐厅为例,您可以开发一种独一无二的体验,为您的消费者,通过旋转您的植物区域。另一种保持你的餐厅看起来新鲜和充满活力的方法是更换你的植物以及改变展示的类型。如果你的餐厅里的植物得到很好的照料和修剪,它们看起来会是最好的。尤其重要的是,在食物周围,要确保没有落叶,或植物碎片存在于桌子、椅子或地板上,以达到健康的功能。
  现代空间装修设计早已经不向过去那般,完全依赖硬装,而是尽量更多的将整个设计设计的更加自然,将材料本身固有的特质充分发挥,而质感则是最能体现的地方,绿植虽说不是整个设计中的重点,但就目前而言无疑大家都已经对体现室内绿化的特质达成了默契。
在小餐饮店装修布局中摆放绿植、学问很大!
餐饮店面对绿植摆放有独特的研究,根据店面不同的地点,选择摆放不同的植物,既能够让植物的功效发挥到最好,而且让每一个员工和客人都能够感受到植物带给他们的乐趣。
地点:前台
植物名称:富贵塔、开运竹(富贵竹)
功效:富贵竹可以帮助不经常开窗通风的房间改善空气质量,具有消毒功能,有效地吸收废气,使大厅环境得到改善。富贵竹管理粗放,病虫害少,容易栽培,枝叶繁茂,净化空气。
吉祥物语:富贵竹属常绿小乔木。富贵竹的美与它的吉祥名字分不开。它具有细长潇洒的叶子,翠绿的叶色,其茎节表现出貌似竹节的特征,却不是真正的竹。中国有“花开富贵,竹报平安”的祝辞,由于富贵竹茎叶纤秀,柔美优雅,极富竹韵,故而很得人们喜爱,层次错落有致,造形高贵典雅,节节高升,层层吐绿,形似宝塔,是受欢迎的“摇钱树”,象征着“大吉大利”和招财。
地点:洗手间   
植物名称:广东万年青
功效:广东万年青美观大方,还可以药用,清热解毒、强心利尿。放置在洗手间里显得很有生气。
吉祥物语:广东万年青叶片宽阔光亮,四季翠绿,特别耐阴。象征着饭店万年长青,生意兴隆。
地点:大厅区域
植物名称:散尾葵
功效:散尾葵每天可以蒸发一升水,是最好的天然“增湿器”。此外,它绿色的棕榈叶对二甲苯和甲醛有十分有效的净化作用。杭州专业餐厅装修设计师提醒大家经常给植物喷水不仅可以使其保持葱绿,还能清洁叶面的气孔。
吉祥物语:散尾葵形态潇洒优美,性耐阴,姿态优美婆娑,在明亮的室内可长时间地陈设观赏,透露出浓郁的热带风光。
地点:大厅走廊    
植物名称:也门铁
功效:对光线的适应性较强,在阴暗的室内可连续观赏2-4周。置于室内光线一般处可摆6个月至2年,能够有效吸附室内的甲醛、苯等有害气体。是室内绿色植物中最为耐阴的一类观赏植物。
吉祥物语:叶姿优美,是各种室内布置的好材料,可点缀客厅、布置厅堂。
地点:走廊拐角    
植物名称:幸福树
功效:有净化空气的作用,能吸收空气中的有害气体。
吉祥物语:形态优美,叶片小而翠绿,树影婆娑。是非常珍贵的室内观赏植物。幸福树是夏威夷的代表树。因为人们信仰它可以带来幸福,所以很多的人把它摆在家门前。
地点:吧台旁边    
植物名称:发财树
功效:发财树四季长青,有净化空气的作用,主要吸收硫、苯等,在光照适宜时有光合作用,吸收二氧化碳,释放氧气,在无光的环境中是吸收氧气,释放二氧化碳。
吉祥物语:典雅大方,招人喜爱,是招财象征富贵的花草。这些花草因同时具备生命力强好养的特点,寓意吉祥如意。
地点:休息等位区    
植物名称:绿萝
功效:绿萝的生命力很强,吸收有害物质的能力也很强,可以帮助不经常开窗通风的房间改善空气质量。绿萝还能消除甲醛等有害物质,其功能不亚于长春藤,吊兰。
吉祥物语:守望幸福(绿萝花)。
地点:餐厅吧台  
植物名称:红掌
功效:吸收空气中对人体有害的苯、三氯乙烯。书房适宜放红掌,其除甲醛的功效值,均在1.05至1.50。
吉祥物语:大展宏图、热情、热血。象征着喜庆、甜蜜幸福,心心相应;象征对生命的热情、热心、热血;事业上大展宏图、鸿运当头。
地点:门厅    
植物名称:滴水观音
功效:滴水观音有清除空气灰尘的功效。
吉祥物语:志同道合、诚意、有意思、清秀。
地点:饭店外围    
植物名称:竹子
功效:避免外墙受阳光直射,净化空气。
吉祥物语:向上进取,纯洁高尚。
 
 
 
 
 
 

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